手羽先 レシピ

手羽先のから揚げ


作ることは嫌いではないのですが
あまり得意とは言えず

本のとおりにしたら
それなりにおいしいものを紹介してみます


手羽先は”地鶏”と呼ばれるものは
しっかりとした肉で味が濃いですが　固めで
安いほうがやわらかかったりします
私は100ｇ70円の手羽先を商店街で1ｋｇ程購入


手羽先に小麦粉をつけ
中火で10分程揚げます
（本は塩胡椒とは書かれてなかったのですが
少ししてもいいかも)
鳥の大きさによるので必ず中火でじっくりと

その間にたれを混ぜ合わせ
揚げた鳥をつけるだけです

ビールのおつまみには最適



手羽先　12本～18本（600g～800g）
小麦粉　1/2カップ

たれ
すりごま　大匙　３杯
醤油　　　　〃
はちみつ　　〃

胡椒　　　小匙　1杯
カレー粉　　〃